La Clota

Descripción

• Nota de Cata
• Color rojo cereza con ribete granate. El aroma intenso a frutas rojas entremezcladas con especias y sutiles tostados. En boca es suave, equilibrado y con un final largo y persistente. Servicio 16ºC
• Variedad: 70% Garnacha Peluda, 15% Merlot,15% Cabernet Sauvignon.
• Origen:Finca de Mas de Torubio, Matarraña. Cultivado en una altitud de 580m y en suelos arcillo – calcáreos. La edad del viñedo Garnacha peluda 24 años, merlot 17 años y Cabernet 21 años.
• Vendimia: La vendimia se realiza de manera manual y en cajas de 15kg con una producción de 4000 kg/hectáreas. Recogida del Merlot: 20/09/ 2020, Garnacha Peluda: 15/09/2020 y Cabernet Sauvignon: 03/10/2020
• Elaboración: Fermentación por separado de cada una de las variedades y posterior crianza durante 10 meses en barricas de roble francés y americano. Clarificación con proteína de origen vegetal y posterior filtrado muy suave con placas de celulosa para eliminar posibles partículas en suspensión.
  • Embotellado Febrero de 2022.
  • 5100 botellas de 0´75 cl.
  • 25 botellas de 1,5 l.