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Carpacio de trufa

Tiempo de preparación 20 minutos

Ingredientes

  • Trufa de verano o trufa de invierno a poder ser fresca
  • Rebanadas de pan artesano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Elaboración paso a paso

  1. Cortamos la barra de pan artesano en rebanadas de 1 cm aprox., y las tostamos en la tostadora o en la plancha. 

  2. Por otro lado, cortamos la trufa en laminas lo más finas posibles con la ayuda de un cuchillo que este muy afilado o con un laminador de trufa, y las colocamos sobre un plato tratando de ocupar toda la superficie.

  3. Añadimos un chorro de aceite de oliva virgen extra y un poquito de sal y lo dejamos marinar durante unos minutos.

  4. Colocamos las láminas de trufa sobre la tostada y ¡listo para degustar!