Descripción
La trufa es un hongo que se encuentra bajo tierra para poder localizarlo y extraerlo utilizamos nuestros amigos y compañeros de juego, nuestros perritos, ellos son los encargados de localizarlas y nosotros con la ayuda de un puñal o machete trufero les ayudamos a desenterrar este preciado tesoro. En este proceso de extracción hay veces que sin querer dañamos la trufa pero esto no devalúa su calidad, solo que visualmente no es tan atractiva pero es igual de rica, por eso mismo si en el envío te llega alguna trufa un poquito rota no se preocupe es porque es muy difícil saber donde termina la trufa si esta cubierta con tierra.
La temporada de trufa negra empieza el día 15 de noviembre y se alarga hasta marzo.
El grado de maduración va aumentando conforme avanza la temporada siendo optimo normalmente para mediados de diciembre, por eso mismo también el precio va aumentando, es decir cuanto más madura esta la trufa también tiene más sabor y más aroma pero también es más cara, de ahí que el precio de la trufa de principios de temporada y el de navidades sea tan diferente ademas de que también hay mucha más demanda de trufa para esas fechas.
